Lammfleisch aus Neuseeland
Qualität ist eine Frage des Geschmacks.
Das Lammfleisch aus Neuseeland setzt weltweit immer wieder Maßstäbe für zartes, natürliches Lamm. Der Mix aus reiner frischer Luft Neuseelands, dem milden Pazifik-Klima, den unendlich weiten Weideflächen, auf denen unsere Tiere grasen und die seit vielen Generationen gesammelte Erfahrung - gibt unserem Ashley Lammfleisch den besonderen Geschmack.
Kleiner Sortiments-Auszug
mit Hüfte ohne Haxe. Aus einer ganzen Lammkeule geschnitten, Lendenknochen und Kreuzbeinwirbel werden dabei entfernt. Die Haxe wird mit einem geraden Schnitt durch das Kniegelenk abgetrennt.
Keulensteaks mit Knochen. Scheibendicke ca. 1,5 cm. A-Qualität. Nur Mittelteilstücke der Keule.
Der Klassiker für Lammliebhaber! Die Lammkeule – ist das beste Bratenstück vom Lamm: fleischig, zart, mager! Mit Hüfte ohne Haxe. Dieses Stück stammt von einer Keule mit Hüfte ohne Haxe, bei dem der Röhrenknochen ausgelöst ist.
Die Hüfte ist ein besonders attraktives Stück. Vielseitig verwendbar und auch zum Kurzbraten geeignet
Lammkarree ohne Rückgratknochen, 7–8 Rippen, 75 mm vom Auge ohne Fettdeckel Mit gekreuzten Rippen gegeneinander gebunden auch als Lammkarree bekannt. Der Lammrücken besitzt das zarteste Fleisch vom Lamm.
Zarter Lammrücken für viele leckere Rezepte. Das butterzarte Stück eignet sich zum Grillen, als auch für schnelle Schmorgerichte
ohne Kette mit Silberhaut: Das Beste vom Lamm. Schöne magere Filets ideal zum Grillen.
Diese Koteletts werden aus dem kurzen Lammrücken mit einer Rippe geschnitten. Der Bauchlappen wird 75 mm vom Muskelfleisch entfernt abgetrennt.
Die Hinterhaxe wird von der Keule mit einem geraden Schnitt durch das Kniegelenk abgetrennt. Die Gelenkspitzen werden entfernt
