Aktionen
Aktuell im Sortiment!
Mai 2019
Spargel liebt Schinken
Leckeren Schinken zu Spargel-Saison gibt´s bei uns!
„Denn Spargel, Schinken, Koteletts sind doch mitunter auch was Netts.
“ Wilhelm Busch aus "die fromme Helene"
Eine Gaumenfreude für viele Gelegenheiten. Bei Uhl´s Schinken schmeckt man die Qualität der Zutaten, die Sorgfalt der Zubereitung und die Liebe zum Genuss.
Unsere Meister und Gesellen wählen mit geübten Auge und sicherem Schnitt die besten Stücke aus. Nur diese kommen dann wiederum in die "Schinkenküche". Nach bewährten und neuen Rezepturen mit besten Gewürzen und aromatischen Kräutern bereiten wir dann feinste Schinkenspezialitäten zu. Das Räuchern, mit aromatischen Buchenholz, gibt den den letzten Schliff.
Wussten Sie das? - 3 x ohne!
"ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern" - "glutenfrei" - "laktosefrei"
Fragen Sie nach unserem Spargel-Schinken-Angebot!!!
April 2019
Osterlamm
Zu Ostern...
Natur pur ist unser Lammfleisch aus dem Schwarzwald und Neuseeland…
Es ist ausgewogen und deckt eine ganze Reihe essentiell wichtiger Nährstoffe ab. Von Proteinen über Vitamin B bis Zink und Eisen – Lammfleisch enthält alles, was Sie für eine gesunde Ernährung brauchen und verzichtet gleichzeitig auf zu viele Kalorien, Fett und Cholesterin.
Unser deutsches Lammfleisch...
aus frischer Schlachtung ist jung und immer zart. Die Lämmer sind In der idyllischen Kulturlandschaft des Schwarzwaldes geboren. Sie trinken Muttermilch und ernähren sich von saftigen grünen Weiden. Nach sechs bis zehn Monaten ist ihr Fleisch optimal. Auf kürzestem Weg kommen sie zur ruhigen Schlachtung vor Ort.
Das Lammfleisch aus Neuseeland...
setzt weltweit immer wieder Maßstäbe für zartes, natürliches Lamm. Der Mix aus reiner frischer Luft Neuseelands, dem milden Pazifik-Klima, den unendlich weiten Weideflächen, auf denen unsere Tiere grasen und die seit vielen Generationen gesammelte Erfahrung - gibt unserem Ashley Lammfleisch den besonderen Geschmack.
März 2019
Badisch gut...
aus eigener Herstellung!
Unsere fertig gefüllte Kalbsbrust nach badischer Art, gefroren
Die magere Kalbsbrust ohne Knochen und Knorpel, sowie vollfleischige Lappen, schmal geschnitten, sind zur Tasche genäht und mit Brät, Brot, frischen Eiern, Gewürzen und Kräutern gefüllt.
Gewicht pro Stück ca. 4 kg
Zubereitung: Die gefrorene Kalbsbrust auftauen, danach die Folie entfernen. Das Fleisch würzen und bei 180° C ca. 110 Minuten braten. Der Dehnungsprozeß, der während des Bratens entsteht, wird durch mehrmaliges einstechen mit einer langen Nadel verringert, damit nichts aufrfeißt. Den Braten vor dem Portionieren ruhen oder völlig abkühlen lassen, die Scheiben gegebenenfalls in der Soße erwärmen; damit ist weitgehend gewährleistet, das die Scheiben ganz bleiben.
… oder die günstigere Variante – gerollt!
Die mageren vollfleischigen Lappen. werden mit Brät, Brot, frischen Eiern, Gewürzen und Kräutern gefüllt und gerollt.
Gewicht pro Stück ca. 3 kg
